Rinde 5 porciones
INGREDIENTES
14 oz de quinua sancochada
2 Cdas. de ajo molido
2 Cdas. de aji amarillo molido
2 Cdas. de aji panca molido
1 Cebolla y 1 tomate sin piel y sin pepas
2 oz de queso fresco o feta
1/2 taza de leche
1 pizca de orégano
sal, pimienta y comino al gusto
INSTRUCCIONES
En una olla se prepara un aderezo de cebolla y tomates picados, ajo, pimienta, comino, ají panca, ají amarillo y sal. Se revuelve bien y se añade la quinua previamente sancochada, agregar mas agua o caldo de ser necesario, Cuando todos los elementos estén cocidos se le añade el queso fresco desmenuzado, la leche y al servir se adorna con perejil picado.
Acompañe con arroz bien graneado.
