postre rendidor
INGREDIENTES
2 Lb. Harina de trigo
1/2 Lb. Zapallo
1/2 Lb. Camote amarillo
1 Cdta. Anís en granos
Canela en corteza 1 palito
1 oz Levadura fresca
1 Cdta.Escencia de vainilla
2 Cdas. Azúcar
Miel de chancaca Doña Isabel al gusto.
INSTRUCCIONES
Pelar el camote y cortarlo en trozos, pelar el zapallo cortar en trozos ponerlos a sancochar en un litro de agua con canela y anis hasta que esten tiernos,una vez frios licuar debe tener consistencia de pure.
En un recipiente grande y alto, mezclar el puré con la harina , amasar energicamente con la mano hasta que se una todo y añadir la levadura disuelta en agua tibia
La masa debe quedar suelta pero no aguada si esto ocurriera añadir harina y si queda muy seca un poco de agua.
Dejar reposar desde el día anterior hasta el momento de freír, debe doblar el volumen por lo que necesitará un recipiente alto pero no muy ancho para ayudar a la fermentación.
Freír la masa formando una especie de donas en abundante aceite muy caliente.
Servir con abundante miel.
