Rinde 8 porciones
INGREDIENTES
8 papas amarillas
2 Cdas. aji amarillo molido
3 paquetes de galleta soda
8 oz. de queso fresco
3/4 de taza de leche evaporada o fresca
1 Cdta. de ajo molido
sal y pimienta al gusto
Huevos sancochados en rodajas
8 Aceitunas Doña Isabel
Hojas de lechuga
INSTRUCCIONES
Se sancochan las papas con sal, se pelan y cortan en rodajas.
Se licuan las galletas con la leche, el aji, ajo , queso, sal y pimienta hasta lograr una crema homogenea.
En cada plato se ponen dos o tres rodajas de papa sobre una hoja de lechuga, se añade una porcion generosa de crema y se decora con un aceituna y una rodaja de huevo.
