Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
14 oz de maíz morado
1 y 1/2 litro de agua
Cáscara de piña
Canela en rama
6 clavos de olor
1 taza de azúcar
1 membrillos cortados en daditos
1 taza de piña cortada en daditos
Mix de Frutas secas Doña Isabel
4 oz de harina de camote
1 Cda. de mantequilla
Canela en polvo para decorar
limon
INSTRUCCIONES
Colocar en una olla el maíz morado, agua, cáscara de piña, canela y clavo de olor, llevar a fuego fuerte hasta que el color del liquido sea morado intenso, agregar unas gotas de limon para que intensifique el color.
Dejar enfriar, colar y reservar 4 tazas.
En una olla poner a fuego lento, 3 tazas de liquido morado, el azucar, membrillo, piña y frutas secas, agregar la harina de camote disuelta en 1 taza de liquido morado frio, mover constantemente hasta que tome punto.Sacar del fuego, añadir la mantequilla y mezclar bien.
Servir en dulceras individuales
Decorar con canela en polvo.
