Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
2 Lb de carne de lomo cortada en tiras
3 cebollas cortadas en tiras gruesas
3 tomates cortados en tajadas
2 Cda. ajo molido
1 Cda. aji amarillo molido
1 aji amarillo sin pepas ni venas cortado en tiritas,
2 Cdas. de vinagre tinto
1 Lb de papa blanca cortada como para freir
sal, pimienta y comino a gusto
orégano, kión, sillau
aceite
perejil picado
INSTRUCCIONES
Sazonar la carne con ajo, sal y pimienta y freir en aceite bien caliente.
Preparamos un aderezo con aceite, aji amarillo, oregano, pimienta, comino, kion y sal al gusto, en este aderezo agregamos la carne frita, cebolla, aji amarillo en tiras, tomate, perejil picado y sillau, tapamos y dejamos cocinar a fuego lento hasta que la cebolla este lista
Aparte, freir las papas en abundante aceite.
Para servir: Poner una cama de papas fritas y colocar el aderezo con la carne encima
Acompañar con arroz graneado
