Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
2 Lb de zapallo
1 Lb de papa blanca
1 choclo desgranado
1 taza de arvejas
1 cebolla picada finamente
1 Cda. de ajo molido
1 Cdta. de ají amarillo molido
1 Cda. de perejil picado
1 Cdta. de huacatay
1/2 taza de leche evaporada
7 oz. de queso fresco o feta
sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Freir en el aceite la cebolla, ajo, tomate, aji, huacatay, orégano, sal y pimienta.
Luego agregar el zapallo con las papas, arvejas y los choclos.
Dejar cocer unos minutos a fuego lento y con la olla tapada. Anadirle queso en cuadritos,
leche y revolver suavemente.
Servir enseguida decorado con aceitunas. Acompañe con arroz.
