postre rendidor
INGREDIENTES
2 Lb. de frejol canario.
3 Lb. de azúcar
1 lata de leche evaporada
Canela
4 Clavos de olor
Ajonjolí tostado
INSTRUCCIONES
Poner a remojar los frejoles desde la vispera, retirar el agua y llevarlos a cocinar con agua que los cubra, incorporar la canela y el clavo de olor.
Una vez bien cocidos, retirarlos del fuego, licuarlos y colarlos.
Vaciar los frejoles ya colados en una olla gruesa y alta, poner a fuego lento, añadir el azúcar, mover constantemente con cuchara de madera, cuando comience a espesar agregarle la leche evaporada y continuar moviendo hasta que tome punto, es decir que se vea el fondo de la olla.
Vaciar en una dulcera o recipiente y espolvorear el ajonjolí tostado.
