Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
2 Lb de carne de res
1 cebolla picada finamente
2 tomates picados
1 Cdta. de aji amarillo
1 Cdta. de ajos
2 Cdas. aji panca
2 zanahorias en rodajas
6 papas cortadas en cuartos
1 taza de arvejitas
Aceite, 1 cubito de caldo de res
1/2 cucharadita de orégano
agua en cantidad necesaria
sal y pimienta
INSTRUCCIONES
En una cacerola calentar aceite y freír el ajo y la cebolla, cuando
esté transparente, añadir el aji amarillo, aji panca y tomate, cuando el aderezo este listo. Añadir
la carne cortada en trozos medianos y dorar bien, añadir el orégano, cubito de caldo, pimienta al gusto y agua que cubra todo, dejar al fuego hasta que la carne este a media coccion, entonces agregar arvejas y zanahorias, cuando esten cocidas, añadir las papas, mantener a fuego medio hasta que las papas estén suaves y el jugo quede semiespeso.
Probar, sazonar con sal al gusto y servir.
Acompañar con arroz graneado.
