Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
INSTRUCCIONES
Sancochar las presas de pollo y dejar escurrir, luego dorarlo hasta que quede con la textura y el color deseados.
En una olla freír el ajo con el ají panca, la pimienta y el comino, luego agregar la cebolla cortada a la pluma (larga), el ají amarillo cortado en tiras, vinagre, sal, azúcar, orégano y hoja de laurel.
Poner el encebollado en una fuente y colocar encima las presas de pollo, decorar con huevo sancochado cortado en rodajas, aceitunas y acompañar con camote sancochado.
