Rinde 12 porciones
INGREDIENTES
3 docenas de conchitas
de abanico
¼ de kilo de queso parmesano rallado
200 gramos de mantequilla
perejil finamente picado al gusto
sal al gusto
INSTRUCCIONES
Limpiar bien las conchitas
y separarlas de la caparazón.
Lavar los caparazones y colocar en ellas de 1 a 3 conchitas. Si desea puede quitarles el coral.
Sazonar cada conchita con sal, perejil finamente picado, mantequilla y cubrirlas con
abundante queso parmesano.
Colocar en una fuente y levar al horno durante 10 minutos
a 300 grados hasta que gratine el queso.
Para su mayor disfrute: Sirvalas recien salidas del horno y acompañelas con una deliciosa Salsa de Aji Rocoto o Salsa Ocopa P´asumesa.
Tip: Antes de poner al horno echarles unas gotitas de agua o Pisco, quedaran jugosas y deliciosas!
