Rinde 6 porciones

INGREDIENTES
1 kilo de carne de chancho
cortada en trozos
(puede ser pierna o costilla)
agua
sal al gusto


INSTRUCCIONES
Colocar la carne de chancho en un poco de agua con sal a fuego lento, dejar cocer hasta que se consuma el agua. Asi comenzara a freirse la carne en la grasa que va soltando poco a poco, hasta lograr la textura y color deseados.
Servir con una salsa hecha de cebolla, tiritas de aji amarillo y hierbabuena picadita,

Acompañar con: camotes fritos y/o mote sancochado


Chicharrones
CHICHARRONES DE CHANCHO
aji salmuera
Mote Doña Isabel

 

 

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