Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
· 1 kilo de pescado en filetes
· 2 cdtas. de ajo molido
· 2 cdtas. de ají amarillo molido
· 2 rocotos
· 12 limones a mas, bien frescos y jugosos
· 150 g de cebolla
· Lechuga, camote, choclo,
· sal y pimienta al gusto
INSTRUCCIONES
Corte en trozos medianos
el filete de pescado y colóquelo en una fuente amplia.
Se sazona con sal, ajo, pimienta blanca y aji amarillo al gusto. Exprima los limones cuidando
que la cáscara de limón no suelte su zumo, eche el jugo sobre
el pescado, dejándolo macerar de 7 a 10 minutos.
Corte en rodajas finas la cebolla.
Se coloca en cada plato el pescado sazonado , la cebolla cortada a la pluma (tiritas) y rodajitas de aji limo.
Se adorna con lechuga, camote, choclo sancochado y rodajas de rocoto
