postre rendidor
INGREDIENTES
1/2 lb de zapallo picado
2 camotes
2 huevos
1 cdta de levadura fresca
1/2 cdta de sal
2 tazas de harina
anis
INSTRUCCIONES
Sancochar el zapallo en una olla con agua y anis.
sancochar los camotes
formar un pure con los camotes el zapallo y un poco de agua
En una superficie limpia colocar la harina formando un hoyo en el medio y colocar el pure de camote y zapallo, la levadura disuelta en agua tibia, amasar suavemente para luego agregar los huevos, la sal y mas agua de ser necesario, colocar todo en un bol, tapar con una tela y dejar reposar por 2 horas en un lugar calido.
formar bolitas, y freir en abundante aceite caliente, pinchar con un trinche para que la coccion sea pareja, escurrir y colocar sobre papel toalla absorbente.
Acompañar con miel de Chancaca.
