Rinde 6 porciones
INGREDIENTES
4 Lb. de carne suave
2 Cdas. de ajo molido
2 Cdas. Aji Panca
2 cebollas picadas
2 zanahorias cortadas en cuadritos
sal y pimienta al gusto
aceite suficiente como para dorar el asado
1/2 Cdta. de pimentón en polvo o en pasta
INSTRUCCIONES
Hacer un aderezo con aceite, ajos, cebolla, aji panca, pimentón, zanahoria, sal y pimienta, agregar la carne y dejarla dorar por ambos lados. Añadir agua caliente y dejar hervir hasta que la carne este lista. Si es necesario agregar mas agua, una vez cocinada la carne, puede darle consistencia al jugo prensando con un tenedor la zanahoria.
Cortar la carne y servir con arroz bien graneado, si desea puede acompañar con pure.
