Rinde 4 porciones
INGREDIENTES
24 alas de pollo
4 cucharadas de mantequila
3 Cdas.de rocoto molido
1 Cda. de miel
aceite
sal, pimienta y sazonador al gusto
INSTRUCCIONES
Limpiar y quitar las puntas de las alitas, cortarlas por la coyuntura, freir en abundante aceite bien caliente por aprox. 10 minutos o hasta que esten bien cocidas.
Escurrir las alitas y colocarlas sobre papel absorbente
para eliminar el exceso de grasa.
Salsa: En otra sartén, derretir a fuego muy bajo la mantequilla, agregar el vinagre, rocoto molido y miel, mover hasta que se forme una pasta homogenea, agregar sal y pimienta y sazonador al gusto, añadir las alitas recien fritas y revolver bien para que absorvan todo el sabor de la salsa, retirar del fuego.
Servir las alitas bien calientes.
Puede acompañar con arroz, papas doradas y salsa de aji amarillo P´asumesa!
